Paneer Ki Sabji टेस्ट की गारंटी,भरपूर मसालेदार सफर Paneer Recipe

Paneer Ki Sabji बनाना बहुत सरल और आसान होता है। यह भारत में बहुत मशहूर है और बहुत से लोगों द्वारा बनाया जाता है। इस सब्जी को आप घर पर रात के खाने या किसी छोटी पार्टी में बना सकते हैं। अगर आपके पास ज्यादा मेहमान हों तो आप शाही पनीर या पनीर शाही भी बना सकते हैं। इस सब्जी को बनाने के लिए कम समय और कम सामग्री की जरूरत होती है। सभी जरूरी सामग्री की जानकारी दी गई है।

अगर आप पनीर से कुछ बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको ताजा पनीर का इस्तेमाल करना चाहिए। जब आप ताजा पनीर का इस्तेमाल पनीर की सब्जी के लिए करते हैं तो इससे आपकी सब्जी का स्वाद बहुत ही लज़ीज़ और सुगंधित होता है। ताजा पनीर का इस्तेमाल करने से पनीर के अंदर से भी सब्जी की ग्रेवी निकलती है जो आपकी सब्जी को और भी लज़ीज़ बनाती है।

अगर आप पनीर की सब्जी के शौकीन हैं तो हमारी रेसिपी से आप बहुत ही स्वादिष्ट पनीर की सब्जी बना सकते हैं. हर होटल या ढाबे में आपने पनीर की सब्जी को सबसे ऊपर रखा देखा होगा। अगर आप भी उसी स्वाद को अपने घर में चाहते हैं तो हम आपको उसी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। इस रेसिपी को बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगेगा, तो जल्दी से इसे सीख लीजिए।

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इस रेसिपी की तैयारी के लिए सिर्फ 15 मिनट का समय लगेगा,

और पकने में 20 मिनट का समय लगेगा

यह सब्जी तीन लोगों के लिए पर्याप्त होगी।

Paneer Ki Sabji बनाने के लिए जरुरी सामान

Paneer ki Sabji Recipe in Hindi

1. पनीर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, अदरक, लहसुन, प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को भी काट लें।
2. अब एक कड़ाई लें और उसमें तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद उसमें जीरा डालें और इसे लगभग 1 मिनट के लिए भून लें। आप चाहें तो इसमें राई और मेथी दाना का भी इस्तेमाल जीरे के साथ कर सकते हैं।
3. अब अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को भी सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. प्याज के भून जाने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ी देर के लिए कड़ाई को ढककर रखें।
5. अब, कड़ाई में पनीर टुकड़ों को डालें और सब्जी को अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद ढक्कन हटा कर थोड़ी देर और पकाएं।
6. 2-3 मिनटों के बाद, सब्जी में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7. थोड़ी देर बाद, कटी हुई शिमला मिर्च डालें और थोड़ा सा पानी डालकर सब्जी को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें।
8. सब्जी पकने के बाद, कड़ाई में कटा हुआ पनीर, नमक, अमचूर पाउडर, गरम मसाला डालकर इसे अच्छी तरह मिला लें।
9. इसके बाद, अब सब्जी को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं और बीच-बीच में करची को चलते रहें।
10. अब, सब्जी में हरी धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
11. आपकी सब्जी तैयार है, इसे रोटी, नान या पराठे के साथ गरम गरम परोसें।

Paneer Ki Sabji Recipe Video

Paneer Ki Sabji Recipe in Hindi

Q. शुद्ध पनीर की पहचान कैसे करें?

शुद्ध पनीर की पहचान करने के लिए निम्नलिखित टिप्स का ध्यान रखें:

1. देखें: अच्छी क्वालिटी के पनीर का रंग सफेद और स्वच्छ होता है। बाहरी कवरिंग या धब्बे वाले पनीर को खरीदने से बचें। शुद्ध पनीर का छिलका मुलायम और सुंदर होता है।
2. गंध जाँचें: शुद्ध पनीर की खुशबू आमतौर पर स्वच्छ और मिठा होता है। किसी भी अजीब या बदबूदार गंध के मौजूद होने पर, पनीर का उपयोग न करें।
3. छिद्र देखें: शुद्ध पनीर के अंदर छिद्रों की विद्यमानता नहीं होती है। अच्छे क्वालिटी के पनीर में एक समान और साफ ढाई इंच जैसे आकार के छिद्र होते हैं।
4. ढक्कन देखें: अगर पनीर के पैकेज पर ढक्कन है, तो देखें कि ढक्कन संकुचित और सफेद हो। बिकरी पनीर के ढक्कन की गुणवत्ता अच्छी होती है।
5. टेस्ट करें: शुद्ध पनीर का टेस्ट करने के लिए एक छोटा टुकड़ा कट लें और जीभ से चखें। यदि पनीर मीठा, मुलायम और स्वादिष्ट है, तो वह शुद्ध होगा।

अपने स्थानीय और भरोसेमंद दूध या पनीर विक्रेता से खरीदारी करने से शुद्ध पनीर की पहचान करना आसान होगा।

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