Poha Recipe in Hindi आसान और स्वादिष्ट जिसे हर बार खाना चाहें

Poha Recipe in Hindi दक्षिण भारत का बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है जो बहुत ही जल्दी बनता है। इसे महाराष्ट्र में लोग बहुत पसंद करते हैं और इसे स्ट्रीट फूड के रूप में भी जाना जाता है। इसमें घी या तेल का इस्तेमाल कम किया जाता है और आलू का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। इसलिए, इसे महाराष्ट्र में “कांदा पोहा” नाम से भी जाना जाता है। इसे बनाने में केवल 10 मिनट की जरूरत होती है। इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और नींबू का इस्तेमाल किया जाता है जो इसका स्वाद और भी बेहतर बनाता है।

अगर हम इसे बच्चों के टिफिन में डालकर दें, तो उन्हें यह बहुत पसंद आएगा। इसे आप किसी भी समय बना सकते हैं, क्योंकि यह तेजी से बन कर तैयार हो जाता है। पोहे में थोड़े से मूंगफली के दाने तलकर डालने से इसका स्वाद और भी ज्यादा मजेदार हो जाता है। पोहे को कई जगहों पर चिवड़ा भी कहा जाता है। इसे आप किसी भी किराने की दुकान से आसानी से हासिल कर सकते हैं। आज मैं आपके साथ उसी लज़ीज़ पोहे की रेसिपी शेयर करूंगा, जिसे आप एक बार बनाएंगे तो बार-बार बनाना चाहेंगे। मैं आपको इसकी सिंपल तरीका बताऊंगा ताकि आप इसे आसानी से बना सकें।

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Poha Recipe बनाने के लिए ज़रुरी सामान

• 2 कप पोहा
• 2 चम्मच तेल/घी
• 1 बारीक कटा प्याज
• 1 चुटकी हींग
• आधा चम्मच हल्दी
• 1 छोटी चम्मच राई
• आधे नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
• 4 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

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Poha Recipe in Hindi

पोहा (Poha) तैयार करने के लिए सबसे पहले पोहे को ध्यान से साफ करें। आप पोहे को पानी से भी धो सकते हैं, लेकिन याद रखें कि इसे ज्यादा समय तक पानी में न रखें। अब एक पैन या कड़ाही में तेल या घी डालें और उसे गर्म करें। गर्म तेल में हींग और राई डालें। अगर आपके पास करी पत्ता है, तो आप उसे भी डाल सकते हैं। इसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें हल्दी पाउडर, नमक और पोहा डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और भूनें। अंत में गैस की आंच को धीमा करें और बारीक कटी हरी मिर्च डालें।

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आप पोहा (Poha Recipe) में नींबू का रस और बारीक कटा धनिया डाल सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप इसमें बारीक कटा टमाटर, नमकीन और चाट मसाला भी डाल सकते हैं। कुछ लोगों को इसके साथ तेल में फ्राई की गई कच्चा बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च खाना भी पसंद होता है। आप इसमें अपने पसंद की कुछ सब्जियां भी डाल सकते हैं। इसके साथ आप चटनी या तरी वाली सब्जी भी परोस सकते हैं। आप इसमें भुनी हुई मूंगफली भी डाल सकते हैं। और अगर आपको प्याज खाना नहीं पसंद है, तो आप उसे स्किप भी कर सकते हैं।

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सुझाव (Suggestion)

पोहा बनाने के लिए पानी में इसे डुबाकर नहीं रखना है। इसे अच्छी तरह से धोकर उसमे से अतिरिक्त पानी निकाल दें (छलनी का इस्तेमाल करके)।
अगर छलनी नहीं हो तो पोहे पर थोड़ा पानी छिड़के। लेकिन अतिरिक्त पानी का उपयोग न करें। इसके बाद, पोहा में नमी होनी चाहिए लेकिन वह गीला नहीं होना चाहिए।
आप मोटे पोहे का इस्तेमाल करें। बहुत पतले पोहे का इस्तेमाल न करें। आप भूरे रंग के चावल के पोहा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चीनी की मात्रा आपकी पसंद के हिसाब से बदल सकते हैं। महाराष्ट्रीयन आलू पोहा में हल्की मीठास होती है, जबकि गुजराती बताता पोहा में ज्यादा चीनी डालते हैं।
अगर आप पोहा बच्चों के लिए बना रहे हैं तो उसमें कटी हुई गाजर, हरी मटर के दाने और कटे हुए शिमला मिर्च डालें।
पोहा को अनार के बीजों और सेव से 1/4 कप के लिए सजाएं ताकि वह विविधता से भरा लगे।

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